母亲的汤圆

发布者:Liukun 来源:呼伦贝尔日报 浏览: 发布时间:2021-03-01 10:22:07

小时候,家里穷,难得吃一次汤圆。每到元宵节,母亲总是想方设法做一簸箕汤圆,当我眼巴巴地看着锅里的汤圆,一点点膨胀起来,那便是最幸福的时刻了。

母亲说,汤圆是吉祥之物,代表着生活甜蜜。正月十五,一定要吃一碗甜汤圆,吃了汤圆,生活才会甜美圆满。

母亲有一双巧手,会做各种面食,尤其汤圆做得好。每年元宵节前一天,母亲就会先去磨好米浆,然后用麻布口袋把米水多次过滤,留下细细的米粉,悬挂在家里的梁上。直到次日,把过滤完的米粉搓成一个个小圆团,待锅里的水烧沸腾了,一个个放入锅里,等到小圆团一个个浮在水面时,就可以舀到碗里吃了。

这样的汤圆就是清水煮汤圆,虽然索然无味,但那时却是满怀期待,还会争着抢着再来一碗。我是家里的独子,又是最小的,母亲会格外给我碗里加一勺白糖,让我吃到的是糖水汤圆。

后来,家里条件好了一些,母亲会变戏法似的弄来白糖、芝麻、核桃、花生等做成馅,这样汤圆就变成了糖馅汤圆,吃的时候,靠在嘴边,吹一吹,送进嘴里,再一咬。啊!软软的,香香的,甜甜的,里面那饱满的浓汁都流了出来。那味道,软糯香甜,简直太美味了。

每年做汤圆时,我便会情不自禁地想起母亲。2008年,母亲驾鹤西去。至今已有十余年没吃过母亲做的汤圆,或许这辈子再也吃不到那样口味的汤圆了。但是,留在我心里的甜蜜味道,却是一辈子都难以忘怀的。(崔道斌)


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